Se ha mostrado por primera vez en un modelo animal que la Vitamina C protege activamente contra la osteoporosis, una enfermedad de los huesos que conlleva el deterioro del tejido óseo, con el resultado de una mayor fragilidad ósea y más riesgo de sufrir fracturas. A menudo también causa deformidades y la reducción o pérdida de la movilidad.La osteoporosis es más común en mujeres. Afecta a casi un 15 por ciento de las mujeres de entre 50 y 60 años, hasta un 70% en las personas con más de 80 años.
La vitamina C previene la oxidación de las células de los huesos y ayuda a hacer los músculos y los tendones más fuertes. Esta vitamina ayudar a producir más estrógenos en la menopausia, por lo que ayuda a disminuir el proceso de descalcificación que se produce en esta época.
Desde hace algún tiempo, se sabe que cantidades bajas de Vitamina C pueden provocar escorbuto y fragilidad ósea, y que un mayor consumo de Vitamina C se asocia con una mayor masa ósea en las personas.
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